那些容易「被酒駕」的食物 第一，開車切記勿吃含糖量高的水果。 含糖量高的水果都有可能成為隱形的「酒駕殺手」，比如蘋果、香蕉、梨等。 因其含糖量高，在微生物的作用下，糖分發酵、分解後，轉化成酒精。這樣 的過程，也就是間接攝入酒精了。 第二，拒絕蛋黃派或歐式蛋糕 因為蛋黃派或者歐式蛋糕中會加食用酒精，司機吃蛋黃派後必定會影響吹氣測 試，但是持續時間不長。另外，有交警表明：確定酒駕會以血液內酒精含量為 準，所以大家不用太擔心這種情況，當然，若是真遇到此情況您可等待幾分鐘 漱漱口重測，或者直接申請進行血液測試。 明顯含有酒精的食物，最易釀成「大禍」，比如：酒釀圓子、豆腐乳、醉蟹、 啤酒鴨、糟雞等。眾所周知，酒釀圓子由糯米飯加入酒藥發酵而成，本身就是 米酒，自然容易導致酒駕；其他食物在烹飪時酒精的添加或者醃製，也將構成 「酒駕」。 最易忽略的果啤，在很多人看來果啤就像飲料一樣，沒有酒精含量（很多產品 沒有標註），但是畢竟帶了「啤」，喝多了確實能造成酒駕。 酸梅湯中可能導致酒駕的成分就是烏梅。因為烏梅的主要成分是果酸與苯甲醛 等化合物，在經蒸煮或酵母菌發酵後會產生低濃度的醇類化合物，就是低濃度 的乙醚。這個原理就要像是買回的水果放久了，再吃會感覺有酒味。 第五，避免服用含有酒精的藥品 實驗證明，藿香正氣水等一些中成藥的成分中會含有酒精，易被測出「酒 駕」。 一些注射液，比如氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥 角林注射液、多西他賽等也含有乙醇，也可能被測出「酒駕」。 來源網址:https://kknews.cc/zh-tw/food/g2gknvl.html
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