職場課程計畫

職場課程計畫

一、依據：

1.高雄市輪調式建教合作班採計學分成績考核計畫。

2.高雄市高級職業學校辦理建教合作班畢業學分採計規定。

3.高雄市高級職業學校辦理建教合作之職場學分採計作業細則。

二、職場課程及實習模組

類科	實習模組	工作內容	職場晉升
餐旅管理科	餐飲中餐服務實習餐飲西餐服務實習餐飲廚房實習房務組服務實習日本料理服務實習速食餐點服務實習烘培服務實習	外場服務：帶位、桌邊服務、點餐、送餐、桌面清潔、飲料調製、廁所清潔等工作	→外場服務員 →組長 →樓管 →領班
		內場廚務：備料洗菜、食材處理、食物烹飪、點心製作、食品包裝、清潔工作等工作	→廚房助理 →廚房三手 →廚房二手
		房務服務：大廳接待、托運行李、客房清潔、客房整理、廁所清潔、樓層清潔等工作	→房務員 →小組長 →樓管 →領班
觀光事業科	餐飲中餐服務實習餐飲西餐服務實習大廳接待服務實習休閒管理服務實習房務組服務實習日本料理服務實習速食餐點服務實習	外場服務：帶位、桌邊服務、點餐、送餐、桌面清潔、飲料調製、廁所清潔等工作	→外場服務員 →組長 →樓管 →領班
觀光事業科		房務服務：大廳接待、托運行李、客房清潔、客房整理、廁所清潔、樓層清潔等工作	→房務員 →小組長 →樓管 →領班
美容科	美髮造型實習	美髮：洗髮、護髮、整髮、吹風、剪燙染髮、髮型設計、清潔維護等工作	→美髮助理 →吹風手 →設計師 →主任
美容科	美容美體實習	美容：美甲、彩妝、美顏、美容、美體、護膚、體脂減重等工作	→助理美容師 →正式美容師 →技術專員 →儲備幹部
流通管理科	門市服務實習連鎖超商實習	量販超商：點貨、販賣服務、收銀機作業、點鈔、商品上架、補貨、簡餐服務等工作	→新進人員 →門市店職員 →儲備店副理 →儲備店經理
流通管理科	加油站服務實習	加油站：加油作業、販賣服務、收銀機作業、點鈔、商品管理、洗車操作等工作	→服務員 →領班 →儲備幹部 →站長

三、職場學分：

1.採計每一學分應在職場學習72小時以上，或補充訓練至少18小時以上。

2.職場學習之學習時程應分散在一個月以上。

3.職場學習之工作內容與課程內容應相符或接近者。

4.合作機構之生產設備與採計學分科目所列之設備需相近，且需能達成該項技能教學目標者。

5.採計職場學習學分之工作內容，以職場入門技能為主，相同之工作不得重複採計學分。

6.學分採計說明：

(1)4小時職場工作實習時數＝1小時教學時數。

(2)1小時職場補充訓練時數＝1小時教學時數。

(3)教學時數＝職場實習時數÷4＋補充訓練時數。

(4)職場學習學分數＝職場實習課程內容之總教學時數÷18。

7.輪調式建教合作班每階段核給4學分，6階段共核給24學分。

階梯式建教合作班每階段核給4學分，4階段共核給16學分。